الحصة 1-1 : التغذية والجهاز الهضمي

الفهرس

I- أهداف الدرس

II- الملاحظات

III- الأنشطة

1-3/ نشاط 1

2-3/ نشاط 2

3-3/ نشاط 3

4-3/ نشاط 4

5-3/ نشاط 5

6-3/ نشاط 6

IV- التمارين التطبيقية

1-4/ تمرين 1

2-4/ تمرين 2

V- المعجم

I- أهداف الدرس

• أحدد الاحتياجات الغذائية لكل من المرأة الحامل والمرضع والرضيع والطفل والمراهق وكبير السن.
• أذكر أعضاء الجهاز الهضمي لدى الإنسان وأحدد وظيفة كل عضو.

II- الملاحظات

1- أثناء نزهة، لعب أحمد وأخته حتى نال منهما الجوع والعطش. فتساءلا عن نوع الغذاء الذي يتناولانه لاسترجاع قوتهما.

2- لاحظ علي أن الأغذية الصلبة تحتاج للمضغ قبل بلعها عكس السائلة منها فبدا يتساءل.

III- الأنشطة

1-3/ نشاط 1

الحاجيات الغذائية اليومية لفئات عمرية مختلفة من البروتيدات والسكريات والدهنيات والكالسيوم والحاجة الطاقية  :

1-  أذكر فئتين تحتاجان للطاقة بشكل أكبر.

______________________________________________________________

2- أحيط بدائرة العنصر الغريب من بين أسباب تغير الحاجيات الغذائية للفئات الواردة في الجدول :

العمر - النمو –  الحالة الوظيفية  -  الجنس

III- الأنشطة

2-3/ نشاط 2

الحاجيات الغذائية اليومية للمرأة في حالات وظيفية مختلفة، 

2- أكتب صحيح أو خطأ :

• تحتاج المرأة الحامل لكمية أكبر من الأغذية والطاقة مقارنة مع المرأة غير الحامل والمراهقة : ________
• تحتاج المرأة المرضع لكمية أصغر من الأغذية والطاقة مقارنة مع المرأة غير الحامل : ________

III- الأنشطة

3-3/ نشاط 3

يمثل الجدول التالي حاجيات غذائية وحاجيات طاقية للرضيع حسب العمر والكتلة :

1- صف تغير حاجيات الرضيع الغذائية والطاقية.

______________________________________________________________

2- حدد سبب هذا التغير.

______________________________________________________________

3- أستنتج.

______________________________________________________________

III- الأنشطة

4-3/ نشاط 4

يمثل الجدول التالي حاجيات شخص من الطاقة حسب أنشطة الجسم :

1- ماذا تلاحظ :

______________________________________________________________

2- أستنتج علاقة النشاط الجسماني بالحاجة الطاقية.

______________________________________________________________

III- الأنشطة

5-3/ نشاط 5

للتعرف على الأعضاء التي تمر منها الأغذية بعد البلع، ألاحظ الرسم والمجسم، ثم أضع رقم العضو في الخانة المناسبة :

III- الأنشطة

6-3/ نشاط 6

أنجز الباحث الإيطالي Spallanzani في القرن الثامن عشر التجربة التالية :

مضغ جيدا قطعة لحم في فمه. ثم وضع جزءا منها في الأنبوب 1 وأضاف إليه عصارة أخرجها من معدته،

وضع الجزء الأخر في الأنبوب 2 فأضاف إليه ماء واحتفظ بهما في درجة حرارة تماثل درجة حرارة الجسم (37°).

1- أعبر عن نتيجة هذه التجربة وأستنتج دور المعدة.

2- أتعرف دور أعضاء الجهاز الهضمي بالاعتماد على ما سبق ثم أملأ الجدول :

IV- التمارين التطبيقية

1-4/ تمرين 1

تخضع مجموعتان من الفئران الصغيرة إلى تغذية كافية من حيث البروتينات مع اختلاف طبيعتها :

• أحد بروتينات الحليب: الجبنين (اللون الأزرق)
• أحد بروتينات الذرة: الزيتين (اللون الأحمر)

ويلخص المبيان جانبه ظروف التجربة والنتائج المحصل عليها :

1- أحلل النتائج المحصل عليها.

2- أستنتج البروتينات الأفضل لنمو الفئران.

IV- التمارين التطبيقية

2-4/ تمرين 2

يستهلك الإنسان خلال 24 ساعة ما معدله :

-البروتينات: 80g

- الدهنيات: 100g

- السكريات: 320g

- الأيونات المعدنية: 10g

- الماء: 1,5L

يطرح الإنسان خلال 24 ساعة حوالي 150g من الغائط مكونة من :

-الماء: 117g

- النشا: آثار

- الكلوكوز: 0g

- الدهنيات: 2g

- البروتينات: آثار

- مواد أخرى كالصبغات الصفراوية وألياف نباتية (السليلوز) وبكتيريات معوية.

1- أقارن كميات البروتينات والدهنيات والسكريات.

2- أستنتج مصير بخصوص الأغذية المتناولة خلال 24 ساعة والفضلات المطروحة.

V- المعجم

• رضيع : Nourrisson
• نمو : Croissance
• أنبوب هضمي : Tube digestif
• جهاز هضمي : Appareil digestif
• كبد : Foie
• بنكرياس : Pancréas
• معدة : Estomac
• معي دقيق : Intestin grêle
• معي غليظ : Gros intestin
• غدة لعابية : Glande salivaire
• عصارة هضمية : Suc digestif