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SVT : 3ème Année Collège

Séance 2 : Les aliments

Cours (Partie 2)

 

Professeur : Mr BAHSINA Najib

 

Sommaire

 

III- Les rôles des aliments

IV- Bilan

 

III- Les rôles des aliments

 

3-1/ Catégories d’aliments

Les aliments fournissent à notre corps 1'énergie et 1es substances nécessaires à son fonctionnement.

On peut les classer en trois catégories :

Les aliments bâtiseurs
  • Les viandes, les poissons et les œufs sont riches en protéines.

lls assurent le développement des muscles.

  • Les produits laitiers sont riches en calcium.

Ils permettent d'avoir des os solides.

Les aliments énergétiques
  • Les féculents sont riches en sucres lents.
  • Les produits sucrés sont riches en sucres rapides.
  • Les matières grasses sont riches en graisses.

Ils fournissent 1'énergie dont le corps à besoin pour marcher, réfléchir ...etc.

Les aliments protecteurs
  • Les fruits et les légumes sont riches en fibres et en vitamines.

Ils permettent le bon fonctionnement du corps et le protègent des maladies.

​.

 

 

 

 

 

3-2/ Groupes d’aliments

 

 

 

3-3/ Pyramide alimentaire

 

 

IV- Bilan

 

Selon sa fonction, notre alimentation peut être classifiée en :

  • Aliments bâtisseurs : riches en matériaux constructifs tels que les protides et les sels minéraux…
  • Aliments énergétiques : glucides et lipides…
  • Aliments protecteurs : assurent le bon fonctionnement de notre organisme, à savoir les vitamines, sels minéraux et les fibres végétales.

 

 

 

Selon sa composition chimique, notre alimentation peut être classifiée en :

  • Aliments riches en protides : sardines, viande, poulet…
  • Aliments riches en glucides : pain, pommes de terre, riz, sucre….
  • Aliments riches en lipides : huile, viande de mouton, beurre, noix….
  • Aliments riches en vitamines et en fibres : légumes et fruits.
  • Aliments riches en sels minéraux : lait et ses dérivés.

Les aliments composés sont formés de deux ou de plusieurs aliments simples.

Les aliments simples sont : glucides, lipides, protides, eau, sels minéraux et vitamines.

Le lait est un aliment composé complet : il contient tous les aliments simples en quantité suffisante et équilibrée.

Le pain est aussi un aliment composé mais incomplet car il est pauvre en lipides.

 

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